ODEBÍRAT NOVINKY
Úvod Inspirace Interiér Kuchyně Kouzlete v kuchyni, vypěstujte si jedlé květiny

Kouzlete v kuchyni, vypěstujte si jedlé květiny

Kouzlete v kuchyni, vypěstujte si jedlé květiny
13. 2. 2022 / Autor: Štěpánka Šulanová

Sedmikrásky v salátu, macešky na dortu či kostky ledu s růžovými okvětními plátky. Jedlé květy jsou nevšední ozdobou různých pokrmů, zároveň i prospívají zdraví. Dodají nečekanou chuť, exotický vzhled, aroma i barvu.

Jedlé květiny jsou nedílnou součástí moderní gastronomie. Využívali je lidé ale již dlouhá staletí před námi, například staří Řekové si do vína s oblibou dávali fialové lístky, pro intenzivnější chuť. Římané naopak rádi využívali okvětní lístky růží, oblíbené byly jedlé květiny i ve Viktoriánské době.

Zdobení jídel a nápojů květinami se v poslední době opět stává velkým hitem. Jedlé květy jsou jednoduchý způsob, jak udělat jídlo výjimečné. Mnohé květy navíc mají i velmi výraznou chuť. Nejde pak jen o vizuální efekt, ale i o ten gastronomický.

S jedlými květinami by se proto mělo zacházet stejně jako s ostatními přísadami. Důležité je vědět, jak si daná květina rozumí s ostatními ingrediencemi v pokrmu. Jakmile znáte jednotlivé chutě a vůně, můžete se pustit do samotného aranžování.

Většina jedlých květin dovede kromě jídla ozdobit i vaši zahradu či parapet. Výhodou je například to, že do zahrady květy navíc nalákají opylující hmyz a zkrášlí ji na většinu sezony pestrými barvami. Dají se pěstovat nejen na záhonech, ale také v závěsných koších či truhlících.

Pochutnat si můžete na hořkých pampeliškách, sedmikráskách nebo sladké levanduli. Z okrasných a planých jedlých květin jsou asi nejpopulárnější lichořeřišnice, violka, měsíček, večernice, sladké fialky, fuchsie, ibišky a růže. Hodí se do salátů, na chlebíčky a na dezerty. Jedlé květy je nejlepší utrhnout až těsně před podáváním. Pro přímou konzumaci je sbírejte vždy během nejchladnější části dne. Pokud pak květy usušíte, získáte skvělou ingredienci pro směs koření. Květiny jsou vhodné ale i pro výrobu domácí kosmetiky. Hojně využívané jsou šeříky pro tělové oleje či levandule pro mýdla.

Většina rostlin je nenáročná a lze je pěstovat jak na běžné zahradě. Zvládnete je vypěstovat od semínek a dobře si rozumí s různými druhy zeleniny, takže je můžete vsadit přímo do záhonů či do nádoby k rajčatům. Pro začátek si vyberte osvědčenou trojici - lichořeřišnici, měsíček a afrikány.

Jedlé květiny potřebují obvykle hodně slunce, úrodnou půdu a během kvetení i hnojivo. Vysévat a sázet můžeme na jaře a začít můžete se semínky už teď ve vaší kuchyni. 

Pamatujte, že květy jsou jako bylinky, při kvetení obsahují největší množství éterických olejů a cukru, proto se musí sbírat dřív, než se přemění ve škrob. 

Psali jsme také:

 

Diskuze

Doporučené pořady

Developerské projekty k prodeji

Developerské projekty k prodeji

Přemkovy rychlé rady pro zahrady

Přemkovy rychlé rady pro zahrady

Jak se žije v domě s inteligentní domácností?

Jak se žije v domě s inteligentní domácností?

Stavba není sen 5 - Rekonstrukce kanceláří

Stavba není sen 5 - Rekonstrukce kanceláří

Kuchyně plné inspirace

Kuchyně plné inspirace

Vybíráme krby a kamna

Vybíráme krby a kamna

Koupelny plné inspirace

Koupelny plné inspirace

Díla architektů a designérů

Díla architektů a designérů

Když řešíte vodu...

Když řešíte vodu...

Rady pro investice do nemovitostí

Rady pro investice do nemovitostí

Dům na klíč

Dům na klíč

Stavba není sen 4 - Aldrov Krkonoše

Stavba není sen 4 - Aldrov Krkonoše

Vybíráme audio do domácnosti

Vybíráme audio do domácnosti

Chátrající skvosty

Chátrající skvosty

Stavba není sen 3 - Javor apartmán

Stavba není sen 3 - Javor apartmán

Bydlení handicapovaných

Bydlení handicapovaných

Nejzajímavější hotely

Nejzajímavější hotely

RESTART Michaely Jonášové

RESTART Michaely Jonášové

Na kafe!

Na kafe!

Stavba není sen 2 - Rekonstrukce bytu

Stavba není sen 2 - Rekonstrukce bytu

Zdravý spánek

Zdravý spánek

Stavba není sen - Stavba domu

Stavba není sen - Stavba domu

Vybíráme okna

Vybíráme okna

Jak se vyrábí dřevostavby

Jak se vyrábí dřevostavby


Spolupracujeme

Zajímá vás architektura?


© 2022 Living Media s.r.o.
Vytvořeno v Beneš & Michl